Gefüllte pfannkuchen mit hackfleisch

4 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich Pfannkuchen mit Hackfleisch? Bereiten Sie die Zutaten vor. Für Pfannkuchen müssen alle Produkte Raumtemperatur sein. Die Eier können in der Kategorie S0 oder S1 verwendet werden. Das Mehl kann von einer höheren oder ersten Sorte genommen werden. Für die Füllung habe ich Schweinefleisch. Aber man kann Hackfleisch aus jeder Art von Fleisch zubereiten. Wenn das Fleisch und Gefriertruhe, dann muss es bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle, im Modus des Auftauens vorgetaut werden.

Zur Zubereitung des Pfannkuchenteigs die Eier in einer tiefen Schale mit Zucker verbinden. Dann gießen Sie etwas Pflanzenöl und Milch. Mischen Sie alles mit einem Schneebesen.

Dann gießen Sie das gesiebte Mehl und Soda in den Teig. Alle Zutaten gut mischen, damit der Teig homogen, ohne Klumpen Mehl wird. Dazu können Sie einen Mixer verwenden. Der Pfannkuchenteig muss flüssig sein. Sehen Sie sich die Konsistenz des Tests selbst an. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr oder weniger Mehl hinzufügen.

In der Pfannkuchen-Pfanne backen Sie Pfannkuchen. Vor dem ersten Blitz die Pfanne ein wenig mit Pflanzenöl benetzen. Gießen Sie den Teig in eine heiße Pfanne und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht über die gesamte Oberfläche.

Fertige Pfannkuchen auf einen großen Teller falten und mit einem Deckel bedecken. Warum mit einem Deckel bedecken? Dies ist notwendig, damit die Pfannkuchen nicht trocknen.

Zur Zubereitung der Füllung das Schweinefleisch in Stücke schneiden und durch den Fleischwolf führen.

Die Pfanne warm erhitzen, etwas Pflanzenöl eingießen und das zubereitete Hackfleisch auslegen. Frittieren Sie das Hackfleisch für 3-5 Minuten.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen, im kühlen Wasser spülen und fein schneiden. Dann fügen Sie die geschnittene Zwiebel in die Pfanne zu der Füllung. Rühren Sie alles gut, machen Sie das Feuer etwas kleiner und braten Sie es noch 15 Minuten zusammen, indem Sie es regelmäßig rühren.

Das fertige Hackfleisch wird etwas goldfarben, mit einem angenehmen Aroma von gebratenem Fleisch. Fügen Sie etwas Salz und Gewürz hinzu. Kühlen Sie die fertige Füllung etwas ab.

Auf einer Seite des fertigen Pfannkuchens 1-2 Esslöffel Fleischfüllung auslegen.

Drehen Sie den Pfannkuchen über die Ränder und rollen Sie mit der Rolle. So füllen Sie alle Pfannkuchen mit Fleischfüllung.

Servieren Sie sofort an den Tisch, während sie heiß sind. Guten Appetit!