Pfannkuchen mit sieben und käse

8 Portionen
40 min

Wie man Pfannkuchen mit sieben und Käse macht? Wir machen Pfannkuchenteig. Wir nehmen zwei tiefe Schüsseln: in einer mischen wir alle trockenen Zutaten: gesiebtes Mehl, Salz und Zucker. In einer anderen Schüssel schlagen wir die Eier und gießen die Milch dort rein. Milch und Eier müssen im Voraus aus dem Kühlschrank geerntet werden - sie müssen Raumtemperatur sein. Die Milch kann auch leicht erhitzt werden. Wenn die Milch sehr fett ist, muss sie mit warmem Wasser verdünnt werden, sonst kleben die Pfannkuchen.

Weiter in kleinen Portionen gießen wir die flüssige Mischung in das Mehl und schütteln Sie gut mit einem Schneeball oder Mixer. Wir gießen Pflanzenöl, rühren. Sie können den Teig zusätzlich über die Siebe behandeln, damit er homogener wird und keine Klumpen enthält.

Wir wärmen die Pfanne am Feuer auf, schmieren Sie mit etwas Pflanzenöl - nur das erste Mal! Mit der Hälfte gießen wir eine kleine Menge Teig in die Pfanne - wir bilden Pfannkuchen. Wir braten auf der einen Seite 30 Sekunden, auf der anderen 15 Sekunden bei mittlerer Hitze. Das tun wir mit dem ganzen Test. Wir brauchen 8 Pfannkuchen, aber es gibt ein bisschen mehr.

Wenn die Pfannkuchen fertig sind, kümmern wir uns um die Füllung. Wir schneiden vorsichtig von einem Stück Samenfell und schneiden die Fischfilets in lange Streifen - 8 Stück sollten sich ergeben. Die Gurke wird gewaschen und in dünne Barren (auch 8 Stück) geschnitten, die in der Länge zu den Fischzuschnitten passen.

Wir nehmen einen Pfannkuchen, beschmieren ihn mit halbem Frischkäse, legen die Gurke und den Fisch aus. Der Käse kann mit einer Gabel, mit einem Löffel oder einfach mit Händen im Wasser benetzt, beschmiert werden. Die Hauptsache, holen Sie es im Voraus aus dem Kühlschrank, damit es ein wenig schmelzen und nachgiebiger werden. Die oberen Färbungen können nicht durchgeschmiert werden - sie bleiben trotzdem leer und wir werden sie abschneiden.

Wir drehen den Pfannkuchen mit einer Rolle und versuchen, ihn leichter zu machen. Bei fertigen Pfannkuchen schneiden wir die leeren Färbungen ab und schneiden die Walzen in zwei oder sogar drei gleiche Teile. Wir servieren es an den Tisch!