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Pfannkuchen mit rotem kaviar

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8 Portionen
1 Stunde

Kaviar rot - 200 gr, Weizenmehl - 200 gr, Eier - 2 Stück, Milch - 1 l, Zucker - 60 gr, Sonnenblumenöl - 40 ml, Salz - 0.5 chain.l.

Wie man Pfannkuchen mit rotem Kaviar macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Stellen Sie sicher, dass das Mehl im Voraus mit Sauerstoff gesättigt wird. Dadurch werden die fertigen Pfannkuchen sanfter. In einer Schüssel trockene Zutaten mischen: gesiebtes Mehl, Zucker und Salz.

Geben Sie die Eier in eine Schüssel, geben Sie die Milch ein und schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem Mixer. Du kannst eine Mixer-Tauchdüse verwenden. Auf diese Weise wird der Teig noch besser mit Sauerstoff angereichert und die Pfannkuchen werden dadurch etwas ajouröser.

Das Sonnenblumenöl in den Teig geben und den Teig erneut mit einem Mixer mischen. Das Öl wird benötigt, damit die Pfannkuchen nicht nachbrennen und sich leichter aus der Pfanne entfernen.

Die Pfanne bei starker Hitze gut warm halten und mit einer kleinen Menge Sonnenblumenöl benetzen. Die Pfanne kann und darf überhaupt nicht geschmiert werden, wenn Sie hundert Prozent ihrer antihaftenden Eigenschaften sicher sind.

Das Feuer wird auf den Durchschnitt reduziert. Gießen Sie einen kleinen Halb-Teig in die Pfanne. Ich benutze den Multivark-Halb. Richten Sie die Teigschicht in einer kreisenden Bewegung aus, indem Sie einen gleichmäßigen Pfannkuchen bilden. Braten Sie den Pfannkuchen für etwa eine Minute.

Drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite und braten Sie noch etwa eine halbe Minute, bis er gebräunt ist. Nehmen Sie den Pfannkuchen aus der Pfanne und legen Sie ihn auf den Teller. Auf die gleiche Weise brennen Sie Pfannkuchen aus dem ganzen Test. Wenn nötig, schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl.

Nachdem die Pfannkuchen etwas abgekühlt sind, kannst du mit der Dekoration der Füllung beginnen. Dazu legen Sie den Kaviar in der gewünschten Menge in die Mitte jedes Pfannkuchens. Ich packe auf den Teelöffel mit der Rutsche.

Falten Sie den Pfannkuchen in zwei Hälften.

Dann falten Sie den Pfannkuchen noch einmal in die Hälfte. Man bekommt ein appetitliches Dreieck. Pfannkuchen zum Servieren auch mit rotem Kaviar garnieren. Guten Appetit!