Pfannkuchen auf kefir entzündet mit löchern

4 Portionen
30 min

Wie mache ich Aschereipfannkuchen mit Löchern auf Kefir? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Fordern Sie das Mehl im Voraus durch das Sieb, um es mit Sauerstoff zu füllen. Dadurch wird der Teig sanfter und plastischer. Ich habe Eier in der Kategorie S1.

Um den Pfannkuchenteig zuzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Schale, damit kein Spritzer durch die Küche fliegt. Zerbrechen Sie die Eier in die Schale und fügen Sie den Zucker hinzu. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack leicht erhöht werden. Eier mit Zucker ein wenig mit einem Mixer schlagen, damit Schaumstoff auftritt.

Dann gießen Sie den vorbereiteten Kefir in die Schale. Mischen Sie es.

Füllen Sie das gesiebte Mehl mit Soda ein. Kneten Sie einen homogenen Teig ohne Klumpen Mehl. Für den Komfort können Sie einen Mixer verwenden. Er kann mit Mehlklumpen gut umgehen.

Heizen Sie die Milch separat auf heiß. Dann gießen Sie die heiße Milch und fügen Sie das Pflanzenöl. Mischen Sie es noch einmal gut.

Der fertige Pfannkuchenteig ist ausreichend flüssig. Du kannst die Konsistenz des Teiges ein wenig mit Mehl oder Milch bearbeiten. Aber für die Zubereitung von Pfannkuchen mit Löchern sollte der Teig flüssig sein.

Pfannkuchen-Pfanne auf einen sehr heißen Zustand aufwärmen. Benetzen Sie sie vor dem ersten Blin ein wenig mit Pflanzenöl. Gießen Sie den Teig mit einer sehr dünnen Schicht. Es fängt sofort an, sich in Löcher zu verwandeln. Solche Pfannkuchen werden schnell vorbereitet, buchstäblich 20-30 Sekunden auf jeder Seite.

Fertige Pfannkuchen von der Pfanne auf den Teller nehmen, sie aufeinander legen und mit einem Deckel bedecken, damit sie nicht trocknen. Unsere Pfannkuchen sind bereit! Ergänzen Sie sie mit Dicken, saurer Sahne oder Marmelade. Einen schönen Leckerbissen!