Karamellisierte orangen

16 Portionen
2 Stunden 45 min

Für den Anfang müssen die Orangen gut gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet und mit rund einem halben Zentimeter dicken Tassen geschnitten werden. In einem kleinen Topf kochen Sie das Wasser und tauchen Sie die Becher für einige Minuten in kochendes Wasser. Das ist nötig, damit die ganze Bitterkeit aus der Orange kommt. Dann holen Sie die Orangenkrüge aus dem Wasser, indem Sie auf dem Papiertuch verstreuen, warten Sie, bis sie ein wenig trocknen. Sie können dem Prozess helfen, indem Sie Feuchtigkeit mit Servietten spülen. In einen Topf eine Zuckerschicht auf den Boden schütten, eine Schicht Orangen darauf legen, dann wieder mit Zucker füllen. Setzen Sie die Orangen in Schichten fort, indem Sie mit Zucker verschachteln. Wenn die Orangen gefüttert sind, solltest du sie mit Zuckerrückständen oben einschlafen. Wir gießen Orangen mit einem halben Liter Wasser - es kann etwas kleiner oder größer sein. Es ist wichtig, dass die Orangen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind, aber es wird auch keine zusätzliche Feuchtigkeit benötigt. Den Topf mit dem zukünftigen Leckerbissen auf das mittlere Feuer stellen, zum Kochen bringen. Danach schrumpfen Sie die Erwärmung auf ein Minimum und halten Sie die Orangen für etwa 1, 5 Stunden in kochendem Sirup. Die Schale der Orangen sollte transparent und weich werden. Holen Sie die Orangen aus dem Sirup, verteilen Sie sie auf eine Schicht Papier. Lassen Sie die Orangenkreise abkühlen. Wärme den Ofen zu dieser Zeit auf 100 Grad auf. Stellen Sie dort Orangenkrüge für 20 Minuten trocknen. Sie müssen auf Backpapier gelegt werden. Alle paar Minuten schauen Sie auf die Orangen - sie können leicht brennen. Karamellisierte Orangen sind bereit! Warten Sie, bis sie kalt sind und Sie können einen Leckerbissen an den Tisch servieren. Solche Orangen sind gut in einer normalen Glasdose gelagert. Süße Teeparty!