Die wurst „vegetarisch“

5 Portionen


In Salzwasser 1, 5 kg geschälte Kartoffeln kochen, abseihen, wischen, mit 4 geschlagenen Eiern, 8 Teelöffel Mehl, 2 Esslöffel geschmolzenes Öl und 2 Esslöffel geschmolzene Zwiebeln mischen. Kochen und 50 g weiße getrocknete Pilze fein hacken, mit Kartoffeln mischen. Rollen Sie diese Mischung mit einer länglichen Formation, etwa 15 cm breit (auf einem Brett mit Mehl bestreut). Verteilen Sie entlang der Mitte der Formation (in der Länge) nahe aneinander 5 steil geschweißte Eier. Schließen Sie die Eier mit den Seitenteilen der Kartoffelformation und simulieren Sie die dicke Wurst. In Mehl streichen, in gekochtem Öl rösten. Servieren, dekorieren flach verteilt nacheinander entlang der Mitte der Wurst mit den Zweigen der frischen Petersilie. Schneiden Sie die Scheibe. Servieren Sie einen grünen Salat mit einer Tankstelle.