Wurst aus keksen und schweineblut

1 Portion


Reiben Sie auf der Reibe 2 Schweinekekeksen und wischen Sie sie durch das Gitter, so dass nicht mehr in ihnen leben. Dann 600 g Schweinefett und 6 Zwiebeln fein schneiden. Das in einen Topf geben, bei Feuer braten, bis die Zwiebel weich ist. Dann mit einer Kekse mischen, Salz, Muskatnuss, Majoran und etwas mehr Schweineblut. Rühren Sie das alles gut, beginnen Sie die Eingeweide, legen Sie sie ins Wasser, lassen Sie nicht ganz kochen, aber nur ein paar Mal kochen. Wenn Sie davon essen müssen, dann braten Sie sie nur in Öl in der Pfanne und servieren Sie auf dem Tisch, bis sie noch nicht satt sind.