Toskanski

Die Italiener nennen die toskanische Küche ein einziges Wort - essenziale, was in der Übersetzung Einfachheit bedeutet.

Die Toskana ist ein altes italienisches Gebiet, dessen Hauptstadt die weltberühmte Schönheit von Florenz ist.

Die Rezepte der toskanischen Küche verwenden nur natürliche und frische Zutaten. Toskanische Köche haben es bei der Zubereitung von Mahlzeiten nie eilig, sie passen die Dosen der Zutaten immer klar an und wählen sorgfältig hochwertige Produkte aus.

Auf Olivenöl verzichtet kein Rezept der toskanischen Küche. Das Öl gilt als Eckpfeiler der kulinarischen Tradition der Toskana. Es wird zum Braten, Nachfüllen von Salaten und auch zu Suppen hinzugefügt. Butter wird nur selten in der toskanischen Küche verwendet.

Die Bewohner der Region selbst sagen gerne, dass die Grundlage ihrer Küche Brot und Olivenöl ist. Die Toskaner stellen eine spezielle Art von frischem Brot her, das selbst verzehrt und auch zu einigen Gerichten der toskanischen Küche hinzugefügt wird.

Neben frischem Brot in der Toskana wird Garfagnino-Brot aus Kartoffelmehl gebacken, als Merkmal dieses Produkts gilt die Fähigkeit, lange nicht zu schwärmen und einen gesättigten Geschmack zu erhalten. Das berühmte Gericht Antipasto toscano wird aus geräuchertem Schinken, Salami und frischem Brot zubereitet.

Während der Mahlzeit wird Ihnen immer ein leicht geröstetes Knoblauchbrot der Toskana Fett 'unta angeboten. Brot in der toskanischen Küche ist üblich, um Suppen, sowie Pasten, Risotto oder Pasta hinzuzufügen. Das Brot passt perfekt zu Gemüse, so dass es oft zu toskanischen Salaten hinzugefügt wird. Die toskanische Mahlzeit findet nach einem jahrhundertealten Brauch statt.

Zuerst gibt es Snacks. Zu den toskanischen Snacks gehören Gemüsesalate, Brot, Pasteten sowie berühmte Fleisch- und Wurstwaren. Zum Beispiel Räucherwurst mit Finocchion-Dill oder Soppressat-Schinken, der reichlich mit Gewürzen gewürzt ist. Die Delikatesse für die Toskana ist Buristos Blutwurst.

Auf das traditionelle Essen in der Toskana verzichtet man nicht. Das Besondere für die toskanische Küche ist die Ribollita-Suppe. Diese Gemüsesuppe gilt als köstlicher am zweiten Tag, was für frische Mahlzeiten wie die Bewohner der Toskana absolut nicht typisch ist.

In der Region Taskana wie in ganz Italien sind die Speisen aus Hülsenfrüchten beliebt. Die Bohnen gelten als die liebste Beilage und Zutat. Zwergbohnen, die mit Salbei und Tomaten zubereitet werden, werden beispielsweise zu Fleischgerichten serviert. Die Tschechischen Erbsen werden mit Rosmarin gewürzt und als Beilage zu den Fleischgerichten der toskanischen Küche serviert.

In der toskanischen Küche nimmt der Fisch, der früher als Nahrung der Armen galt, einen besonderen Platz ein. Fischer mussten einfallsreich sein, um einfache, schmackhafte und nahrhafte Fischgerichte zuzubereiten. In der Toskana gibt es Fischgerichte für echte Gourmets. Bottarga ist ein Mullkaviar und zu Weihnachten wird ein Gericht aus Sardellen und Schwarzkohl zubereitet.

Als Hauptgericht, neben Fisch, servieren die Toskaner gerne Fleisch. In der toskanischen Küche gibt es viele Variationen bei der Zubereitung von Fleischgerichten. Es ist erwähnenswert, dass die Toskana häufiger Rindfleisch zu sich nehmen.

Für das berühmte Rezept der toskanischen Küche Beefstex auf florentinische Weise nehmen Sie das Fleisch aus der Hüfte der Kuh der speziellen Rasse. Diese Brötchen zeichnen sich durch einen weißen Stamm, ein beträchtliches Gewicht und lange Hörner aus. Beefstex wird sofort auf brennenden Ecken zubereitet, ohne Feuer, ein solches Gericht wird nicht vollständig „mit Blut“ zubereitet serviert.

Beenden Sie das Mahl in der Toskana mit Desserts oder Käseteller. Der berühmte toskanische Pecorino-Käse mit Kuchen oder Buccellato-Kuchen mit Rosinen in Kombination mit einem süßen Wein können ein wunderbarer Abschluss der Mahlzeit sein.