Schwedische

Über die kulinarischen Traditionen der schwedischen Küche zu sprechen, ist nicht zu übersehen, dass, wie bei den Küchen anderer Länder Skandinaviens (Norwegen und Dänemark), seine Besonderheit fettiges Essen ist, das auf Fisch und Fleisch basiert. Aufgrund der Tatsache, dass die Winter dort ziemlich lang sind, war es wichtig, solche Produkte zu verwenden, die eine lange Lagerung ertragen konnten. Wahrscheinlich fehlte deshalb frisches Gemüse in vielen Rezepten der schwedischen Küche.

Seit Jahrhunderten wird Rübe verwendet, aber in letzter Zeit wurde sie durch eine andere Wurzelpflanze ersetzt, die im 1

8. Jahrhundert in Schweden aufging. Oft, um die Gerichte der schwedischen Küche zu bereichern und um genug schwere Speisen zu würzen, wird Barmherzige Marmelade hinzugefügt. Interessanterweise kennt die einheimische Bevölkerung das Konzept des Vegetarismus kaum.

In der Regel sind die Gerichte, die von lokalen Köchen zubereitet werden, herzhaft, da sie viel Zucker und Fette enthalten. Am häufigsten wird hier Speck (Schweinefett) zum Braten und Löschen verwendet. Auch schwedische Fischgerichte sind beliebt. Zum Beispiel beginnt jedes Fest bei den Schweden mit einem Snack in Form von salzigem Hering, gefolgt von anderen Fischarten. Nach den Gerichten aus den Bewohnern der Meerestiefen ist es üblich, die Platten zu wechseln und dann zu anderen Speisen zu wechseln.

Lange Fischereitraditionen sind eng mit der Jagd verbunden. Die wichtigste Beute der einheimischen Jäger sind Hirsche und Elche, die eine natürliche Ergänzung zu vielen Gerichten der schwedischen Küche darstellen.

Sicher kennen viele den Ausdruck „Buffet“, der auf schwedisch wie „Smergosburd“ klingt. Dieses Konzept hat eine ziemlich lange Geschichte: In den alten Zeiten, in denen Schwedens Bewohner sich zu irgendeinem Anlass versammelten und Gäste einluden, haben sie natürlich vor allem darüber nachgedacht, wie man alle ernähren und nicht hungrig lassen könnte. Und diese Gäste sind oft aus der Ferne angekommen. Um sie nicht zu lange warten zu lassen, servierten die Gastgeber Gerichte, die mehrere Tage lang konserviert werden konnten: Kartoffelsalate, Salzhering, gekochte Eier, gekühltes Fleisch und zweifellos Sandwiches.

Heute ist das Buffet ein Empfang von vielen Gästen, wo Selbstbedienung organisiert ist. Normalerweise ist es dort üblich, im Stehen zu essen oder nicht nah am Tisch zu sitzen, um andere Menschen nicht besonders davon abzuhalten, an den Tisch zu kommen.

Die Rezepte der schwedischen Küche in Bezug auf Desserts und süße Gerichte sind vielfältig genug und werden hauptsächlich mit Pfannkuchen, Muffins, Keksen und verschiedenen Kuchen und Keksen präsentiert, die mit heißen Getränken serviert werden. Die typischsten Kuchen sind Blaubeeren, Apfel und Rhabarber. Es ist interessant, dass Pfannkuchen und Pfannkuchen zum Frühstück nicht essen, wie es bei uns üblich ist.

Von alkoholfreien Getränken wie viele Europäer bevorzugen die Schweden Kaffee und von alkoholischen Getränken Wodka, Bier und Whiskey. Bemerkenswert ist, dass die Schweden beim Kaffeetrinken unter den anderen Ländern unter den Top 3 stehen und nur den Finnen unterlegen sind.