Schottische

Die nationalen Rezepte der schottischen Küche stellen kein reines Ergebnis einer jahrhundertealten Entwicklung dar, sondern eine recht komplexe Fusion unter dem Einfluss eines langwierigen, komplexen und umstrittenen Prozesses des Einflusses vieler ausländischer Küchen. Am Anfang hinterließen die Wikinger ihren Abdruck, woraufhin sich die Franzosen anschlossen. Das Ergebnis ist, dass Schottlands Küche nicht ausschließlich traditionell keltisch ist, sondern deutliche Merkmale einer Art Mischung aus zahlreichen Küchen der Welt trägt.

Günstige klimatische Bedingungen, fruchtbares Land, alte landwirtschaftliche Bräuche, Salz- und Rauchmethoden schaffen eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung der besten schottischen Küche und der berühmtesten Köstlichkeiten der Welt. Darüber hinaus schaffen nahezu ungeheure Felder und Hügel hervorragende Bedingungen für die Herstellung der besten Lamm-, Rind- und Rindfleischsorten.

Kalte Seen, klare Flüsse und die umliegenden schottischen Meere sind reich an Lachs, Forellen und Muscheln, und dank des fruchtbaren Bodens wachsen hier zahlreiche Getreide, hochwertiges Gemüse, wie Kartoffeln, und aromatische Beeren. Auf all diesen Produkten und basieren die herrlichen Gerichte der schottischen Küche, die berühmt ist für ihre geräucherten Gerichte, Brote, Kekse, Marmeladen und Marmeladen, und die weltweit berühmte Whiskey.

Die kulinarischen Traditionen vieler Gerichte der schottischen Küche haben ihren Ursprung in der Zubereitung im Freien, als in einem großen Topf mit Wasser in Stufen herzhafte heiße Speisen aus Fleisch, Gras und Gemüse zubereitet wurden. Diese frühen Kochmethoden hatten einen ziemlich starken Einfluss auf die lokale Küche, so dass es auch heute noch ähnliche Gerichte wie zum Beispiel Rindfleisch im Bier, Hühnchen im Topf, eine Vielzahl von Gulaschen und Klopfen gibt.

Darüber hinaus können Sie sich nicht an die vielen Speisen erinnern, die nach alten Rezepten der schottischen Küche zubereitet werden: schottische Eier, zarter Kleinsollachs, saftiges Rindfleischfilet mit zarter Knoblauchsauce, Kabeljaufilet in Senfelsauce und Perlsuppe.

An Suppen haben die Schotten übrigens eine besondere Zuneigung. Hauptsächlich sind dies die ersten Gerichte auf der Basis von Gras, Fleisch, Kartoffeln oder Fisch, wie zum Beispiel Kullen Skink Suppe mit geräucherten Fisch. Eine der beliebtesten schottischen Suppen ist die schottische Fleischbrühe, die mit Gemüse gekocht wird.

Man darf auch nicht umhin, auf das recht ungewöhnliche traditionelle Gericht der schottischen Küche zu achten, das als Delikatesse gilt - Haggis. Diese interessante Cousine ist ein Schaf- oder Lamm-Magen, der mit Schaf und Gerste vorgebacken wird. Servieren Sie es auf einem beheizten Gericht mit Beilage aus Kartoffelpüree oder mit Rübenpüree. Du musst einen Whiskey in der Nähe haben.

Das einst beliebte Gericht bei der einheimischen Bevölkerung war Brei, das sich durch flüssige Konsistenz auszeichnete und aus Hafer gekocht wurde. Sie servierten sie ausschließlich zum Frühstück. Heute ist es auch gefragt, und außerdem gibt es viele Möglichkeiten, Haferflocken zuzubereiten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Wie die Engländer lieben auch die Schotten Tee und trinken ihn hauptsächlich mit Marmelade, Marmelade, Muffins, Mahlzeiten und beliebten traditionellen Sandkeksen. Es wird als großer Kreis gebacken und dann in Dreiecke geschnitten. Außerdem bereiten viele Gastgeberinnen süße Puddings, Marmeladenbrötchen und Desserts zum Tee zu, von denen der einfachste als Kranichan gilt und es sich um Schlagsahne mit Herkules-Flocken und Beeren handelt.