Serbische

Die Geschichte Serbiens umfasst kein Jahrhundert. Im

6. Jahrhundert beschlossen die Vorfahren der modernen Serben, sich auf den westlichen Ländern der Balkanhalbinsel niederzulassen.

Im Mittelalter nahm der serbische Staat eine führende Position in der Region ein und dehnte sich fast über das gesamte Gebiet des westlichen Balkans aus. Damals begann die serbische Küche und ihre kulinarischen Traditionen zu entstehen.

Der größte Teil der serbischen Ernährung im Mittelalter bestand aus Fleischgerichten, die nach Rezepten der serbischen Küche, Milchprodukten, Brot und Gemüse zubereitet wurden. Die serbische Küche zeichnet sich durch die Anwendung spezifischer Gewürze und Gewürze aus. Zum Beispiel wird kein Gericht der serbischen Küche auf schwarzen Pfeffer verzichten, und serbische Suppen fügen Petersilie hinzu.

Neben Grün und Pfeffer werden Gewürze wie Paprika oder roter Pfeffer, weißer Pfeffer, Koriander, Lorbeerblatt, Nelken und Knoblauch als Gewürze in der serbischen Küche verwendet. In Rezepten der serbischen Küche wird oft Knoblauch erwähnt, der den Gerichten einen bestimmten Geschmack und Geruch verleiht.

Die nationale serbische Küche ähnelt der kulinarischen Tradition ihrer Nachbarn im Balkan. Die bulgarische Küche beeinflusste die Gerichte der serbischen Küche und die serbischen Stahl überall verwenden frisches Gemüse bei der Zubereitung von Salaten oder Gerichten aus geschmortem, gekochtem und gebackenem Gemüse.

Wie die Bulgaren mögen auch die Menschen in Serbien Fleischgerichte auf der Basis von Schweinefleisch, Lammfleisch und Geflügel. Einen besonderen Platz nehmen Fischgerichte in der serbischen Küche ein. Die bulgarische Küche hat sich in Serbien so stark niedergeschlagen, dass die gleichen Gerichte auf Serbisch genauso genannt werden wie auf Bulgarisch, um nicht verwirrt zu werden.

Schon Mitte des 1

5. Jahrhunderts wurde das serbische Staatsgebiet vom türkischen Khanat erobert. Diese Zeit der Entwicklung der serbischen kulinarischen Tradition fand unter der Schirmherrschaft der türkischen Kultur und Küche statt. Am besten haben die Serben die Traditionen übernommen, die von türkischen Süßigkeiten hergestellt werden, die Sie auch jetzt leicht in Konditoreien erwerben können.

Die serbische Küche und die ungarische Küche ähneln denen, die bei der Zubereitung von Köchen oft Smalec verwenden. Es ist Schweinefett, auf dem gebraten wird und das zu den Suppen hinzugefügt wird. Für Serben gibt es nur zwei Arten von Suppen. Eine gewöhnliche Suppe, die so genannt wird supa, und čorba - diese Suppe wird auf Brühe-Basis zubereitet, in die geröstetes Mehl hinzugefügt wird.

Es wird angenommen, dass die serbische Küche ohne eine so wichtige Zutat wie Kaimak nicht denkbar ist. Die Serben haben einen speziellen Prozess erfunden, bei dem die Milch gekocht wird und sie dann in speziellen Platten abkühlen lassen.

Wenn die Milch abkühlt, bildet sich ein Milchfilm, der gesammelt und in Schichten in spezielle Holzfässer gelegt wird. Manchmal sind die Kaimak-Schichten etwas salzig, um den Geschmack zu verbessern. Die Milchfolien fangen an zu wandern.

Je länger Caimac wandert, desto köstlicher wird er am Ende sein. Kaimak wird als pikanter Snack serviert oder bei der Zubereitung serbischer Gerichte hinzugefügt. Die serbische Küche ist nicht nur beim Grill Ražniči beliebt, dessen Fleisch auf Holzkohle gebraten wird.

Stolz der serbischen Küche - Koteletts aus Hackfleisch Cevapchmchm und Pleskavica. Die Koteletten werden ebenso an den Ecken gebraten und dann mit fein geschnittenen Zwiebeln und Schoten von brennendem Pfeffer serviert.

Die Serben backen seit Jahrhunderten ihr traditionelles Brot, das als unverzichtbares Attribut jedes serbischen Mahls dient und auch in religiösen Riten und Ritualen verwendet wurde. In alten Zeiten glaubte man, dass das Brot sündig weggeworfen wurde, also wurde aus dem Brot Quas hergestellt.

Jeder serbische Kuchen trägt den Namen Pete. Es ist wahr, man sollte nicht denken, dass die Kuchen aus frischem Teig wie die griechische Pita hergestellt werden. Frisches Brot auf Serbisch klingt wie Somun. Und serbische Kuchen können mit Obst, Gemüse, Fleisch oder Fisch gefüllt werden.