Makedonische

Traditionell wird angenommen, dass die nationale mazedonische Küche ausschließlich für echte und engagierte Kenner guter Küche geschaffen wurde. Sehr viel verdankt sie auch ihrer „Nachbarin“, der Türkei, durch die die Rezepte der mazedonischen Küche die gleiche atemberaubende Farbe besitzen. Die Straßen von Mazedonien sind voll von vielen Restaurants und Cafés, wo Sie sicherlich gebratenes Fleisch auf Türkisch, Kebab und Fleischkoteletten anbieten werden.

Das klassische mazedonische Frühstück beginnt mit einem legendären Gericht namens „Bureka“, das ein erstaunlich zarter Schichtteigkuchen mit einer Fleischfüllung im Duett mit Joghurt oder Käse ist. Sie können auch die nationalen Gerichte der mazedonischen Küche kennenlernen, indem Sie die ungewöhnliche Kuschania „Gravce on Tavce“ - Ohrenforelle und Bohnen, die in einer Pfanne geröstet werden, probieren. Interessanterweise ist Tavce eine spezielle Art von Tongeschirr, in das eine spezielle Sorte von Bohnen gelegt wird - gravierter. Und die Ohrid Forelle, die zum Gericht angeboten wird, ist sowohl bei Touristen als auch bei Einheimischen unglaublich gefragt.

Die atemberaubende Ohridforelle, die oben erwähnt wurde, bildet ein unvergleichliches eigenständiges Gericht, die Pastrmka, die alle Touristen, die Mazedonien besucht haben, vorgeschlagen wird. Übrigens, die Einheimischen sind sehr stolz darauf, dass sie es schaffen, im Ohridsee kristallklar zu bleiben, denn sonst hätte der Fisch einfach nicht überlebt. In Bezug auf das Rezept für die Zubereitung von Forellen kann man sagen, dass es erstaunlich einfach ist - Fischfilet wird in einem Topf gebacken, indem man es mit einer Sauce aus Pflanzenöl, geschlagenen Eiern, Grün und Knoblauch vorgießt.

Ein weiteres Gericht der mazedonischen Küche - „Cevapcici“ oder Wurst aus geschnittenem Fleisch mit duftenden Gewürzen und Zwiebeln serviert mit frischem flachen Kuchen (Pita), Tomaten und Schoten Pfeffer.

Wie man sieht, sind die Rezepte der mazedonischen Küche einfach reichlich mit Hülsenfrüchten, wahrscheinlich enthalten sogar Salate in ihrer Zusammensetzung unbedingt Bohnen - zum Beispiel den Ivar-Salat. Und Shopa Salat mit dem gleichnamigen Namen - „Shopska Salata“ - mit Käse und süßen Pfeffer.

Unverzichtbare Speisen der mazedonischen Bevölkerung, auf die keine Familienfeier verzichtet wird, sind gefüllte Pfeffer „Polní pieperki“, geschmolzenes Fleisch mit Reis und Gemüse „Güëšáš“, zarte Fleischbällchen „Köftiña“ sowie klassische Muchánya und „Mucházáí“. Die indigene Bevölkerung bevorzugt auch ein Gemüseeintopf namens „Zarzavat“, Fleisch gebacken mit Gewürzen von „Turli Tava“, und zweifellos das traditionelle Gericht „Kebapcinya“ (geräuchertes Fleisch).

Die Männer werden sicherlich den mazedonischen Wodka schätzen, den Rakia. Es ist das schönste, was es gibt, aber köstlich abnorme Qualität. Es ähnelt etwas Mittelmäßiges zwischen georgischem Tschach und italienischem Grappa, und es gibt 2 Arten - gelbes und weißes Rakia. Sie unterscheiden sich in der Produktionstechnologie und in der Stärke des Getränks, so dass Sie daran denken müssen, dass Sie gleichzeitig starken Alkohol in verschiedenen Farben nicht konsumieren können. Obwohl es noch schlimmer ist, Rakia mit Bier oder Wein zu kombinieren - eine solche höllische Mischung in Mazedonien heißt „Beton“ und in Russland „ersch“.