Kanadische

Es ist schwierig genug, ausschließlich über traditionelle kanadische Gerichte zu sprechen. Es geht nur darum, dass es im Grunde eher eine angloamerikanisch-kanadische Küche ist. Wenn man die historische Herkunft der kanadischen Bevölkerung berücksichtigt, die ein multinationales Land ist, ist das keine Überraschung. Die Wurzeln der kanadischen Küche liegen nicht nur in der Tradition der nordamerikanischen Völker, sondern auch in der englischen und französischen Küche.

Die Rezepte der kanadischen Küche variieren je nach Region. Der Hauptbestandteil ist jedoch die Küche von Québec, da die kulinarischen Fantasien der französischen Köche geografisch und historisch Kanada näher sind. Zu den alltäglichen Gerichten der Kanadier können Sie Essen aus natürlichem Fleisch - eine Vielzahl von Steaks, Roastbifs oder Languetten. Ein ziemlich bekanntes Gericht der kanadischen Küche - „Filet Brochette“ - sind Stücke von Filetierausschnitt, Speck, Zwiebeln und Champignons, die auf Champagner gepflanzt und auf einem Wirbel gebraten werden.

Lieben Kanadier und die ersten Gerichte, die mit einer Vielzahl von Gemüse zubereitet werden. Nehmen Sie zum Beispiel pürierte Suppen aus Kürbis, Blumenkohl und Tomaten. Auch transparente Brühen mit Nudeln, Gränken und Grün sind gefragt. In Québec wird oft die berühmte Zwiebelpüresuppe zubereitet, deren Geburtsort Frankreich ist. Eine richtig zubereitete Mahlzeit ist für jeden Kanadier unwahrscheinlich.

Zu den beliebten Zweitgerichten gehören Kuchen mit Fleischfüllung sowie Pommes frites, Sauce gemahlen und mit Hüttenkäse gebacken. Außerdem bereiten die Hauswirte oft Fleischkuchen zu, die mit Hühnerfleisch oder Austern beginnen und dann mit gemahlenen Kartoffeln bestreuen. Interessanterweise wurde aus diesem Wurzelgemüse Stärke vollständig entfernt.

Das nationale Rezept für panierte Kartoffeln, das die einheimische Bevölkerung von den Schotten geliehen hat, hat schon lange den Status einer traditionellen kanadischen Küche erlangt. Dieses sehr appetitliche Gericht wird ganz einfach zubereitet: Die Kartoffeln werden in einer „Uniform“ gekocht und dann in Kreise geschnitten. Danach wird es in einer Mischung aus zerkleinertem Schinken mit Paniermehl und Mehl umgeschlagen, mit einem geschlagenen Hühnerei überzogen und in einer Fritteuse gebraten.

Aber der besondere Stolz der Kanadier ist der Ahornsirup, der ausschließlich in diesem Land hergestellt wird. Es ist ein süßer Saft aus kanadischem Zuckerahorn, der ohne Zusätze verdickt wird. Nur wenige Menschen kommen aus Kanada ohne ein Souvenir zurück. Übrigens können Sie in allen Restaurants in Ottawa ein ziemlich ungewöhnliches Gericht probieren - ein hausgemachtes Schinken, das in Ahornsirup zubereitet wird. Und im Allgemeinen gibt es viele interessante Rezepte der kanadischen Küche, in denen Ahornsirup eine besondere Rolle spielt - zum Beispiel die Punkeys, die allen bekannt sind, die essen, während sie in diesen Leckerbissen täuschen.

Was die Getränke angeht, ist das bei den Kanadiern geliebte Bier, dessen beliebteste Sorten als „Molson“ und „Labatt“ gelten. Aber in jeder Provinz gibt es lokale, nicht weniger bedeutende Schaumgetränkesorten - in Québec wird „St. Ambroise“ verwendet, in Nova Scotia wird Alexander Cates geliebt und in British Columbia ist Mashhead verrückt. Eine große Menge hochwertiger starker Spirituosen und Weine werden aus dem Ausland nach Kanada importiert.