Iranische

Die iranische Küche gilt als eine der ältesten und köstlichsten Küchen der Welt. Und das ist kein Zufall. Es lohnt sich nur einen Blick auf die Liste der Produkte, die für die Zubereitung von Gerichten der iranischen Küche verwendet werden. Dazu gehören Fleisch (hauptsächlich Lamm), Geflügel, Gemüse, Reis und Hülsenfrüchte.

Es gibt nicht genug Fische auf dieser Liste. Aber lokale Köche werden Sie vielleicht enttäuschen, denn Fischgerichte sind nicht in den traditionellen Rezepten der iranischen Küche enthalten.

Ein getrennter Platz in der kulinarischen Tradition des Iran wird eingenommen. Reis im Iran wird in großen Mengen gegessen, serviert es zu fast allen bekannten Gerichten. Iraner bevorzugen langkörnigen und zerstreuten Reis. Reis wird in der Regel in einem separaten Teller serviert, das Merkmal dieses Gerichts ist, dass der gewöhnliche weiße Reis oben mit Reis gelb gefüttert wird, der mit Safran oder Curry zubereitet wird. Wie bereits erwähnt, ist Reis ein integraler Bestandteil der iranischen Küche. Zu den bemerkenswertesten sollten Reis mit Fleisch und Gemüse mit Nusssauce sowie verschiedene Rezepte von Schwimmen, die in der iranischen Küche gibt es eine große Menge.

Wenn man von Fleischgerichten spricht, nehmen sie einen großen Teil der Rezepte der iranischen Küche ein. Das beliebteste Gericht ist vielleicht „abguscht“. Das Gericht besteht aus Fleisch, Bohnen und anderen Gemüsen. Es gibt Optionen, wenn ein Quitt in das Gericht hinzugefügt wird, wobei das Ergebnis einfach atemberaubend ist. Der Geschmack dieses Gerichts wird nicht nur von den Einheimischen, sondern auch von den Gästen des Landes geschätzt.

Die Iraner sind in Sachen Kochen sehr einfallsreich. Der „Fesenjan“ ist eine echte lokale Köstlichkeit. Im Wesentlichen sind es Fleischkugeln, die aus einer Vielzahl von Fleischsorten und manchmal sogar aus Fisch zubereitet werden. Das Geheimnis des erstaunlichen Geschmacks dieses Gerichts liegt in der einzigartigen dicken Granatapfel-Nusssauce.

Die ersten Gerichte in Rezepten der iranischen Küche sind nicht so häufig wie Fleischgerichte, aber auch vorhanden. Auch hier zeigt sich die einzigartige Handwerkskunst der Köche - sie können auf den ersten Blick sehr erfolgreiche Produkte kombinieren. Ein Beispiel dafür ist das Gericht „mast-o-hier“. Es ist eine Suppe, die aus Kefir mit Zusatz von Gurken, Rosinen und Minze zubereitet wird.

Essen im Iran zu trinken ist ein Getränk, das Kefir mit Minzgeschmack ähnelt. Die Iraner lieben Tee sehr. Sie bevorzugen nicht zu stark, aber sicherlich süß. Und andere Getränke sind sehr beliebt Bier, und Bier mit verschiedenen fruchtigen Aromen. Ein solches Bier hat einen sehr hellen Brotgeschmack, genau wie Quas.

Sehr viele im Iran und alle Arten von Säften. Diese Säfte sind sicherlich frisch gepresst, manchmal in verschiedenen, sogar unerwarteten Kombinationen. Granatapfel-, Pflaumen- und Barbarissäfte sind besonders häufig. Übrigens sollte der von den Iranern so geliebte Barbarissaft mit Vorsicht versucht werden. es hat einen ausgeprägten sauren Geschmack und kann in der Anfangsphase nicht sehr angenehme Geschmacksempfindungen hervorrufen. Es ist auch erwähnenswert, dass starke alkoholische Getränke im Iran kaum konsumiert werden.

So ungewöhnlich erscheint uns die iranische Küche. Eine Küche, die voller Geheimnisse und Geheimnisse ist. Die Traditionen der iranischen Küche sind sehr uralt, verlieren aber auch heute noch nichts an Relevanz.