Indonesische

Die indonesische Küche unterscheidet sich nur wenige von den anderen Küchen des Ostens, aber sie behütet sehr eifersüchtig ihre Traditionen und nationalen Besonderheiten. Das Hauptmerkmal der indonesischen Küche ist die relativ geringe Menge an Gewürzen, die für die Zubereitung lokaler Gerichte verwendet werden. Obwohl es nicht so sehr um die Menge der Gewürze und nicht um ihre Vielfalt geht, reichen die Namen der Gewürze in den Rezepten der indonesischen Küche aus, sondern in ihrer Qualität.

Die wichtigsten Gewürze in Indonesien sind Kardamom, Ingwer, Muscat, Kurkuma und Koriander. Scharfer Chili ist hier nicht so beliebt. Deshalb sind die Gerichte der indonesischen Küche weit weniger scharf als die traditionellen Gerichte anderer Völker der Region. Gewürze in indonesischen Gerichten werden erstaunlich virtuos verwendet, wobei einzigartige und einzigartige Geschmackskombinationen entstehen.

Die geografische Lage Indonesiens, wie die Anwesenheit einer großen Anzahl von Inseln, hat die Besonderheiten der nationalen Küche bestimmt. Auf jeder Insel haben sich ihre Bräuche zum Kochen entwickelt. Beispiele dafür sind die folgenden Regionen: Auf Java ist süße Sojasauce sehr beliebt, sie wird fast jedem Gericht hinzugefügt. In Bali ist die Küche durch die Verwendung von mehr Gewürzen schärfer und würziger. Auf Sumatra ist Kokosmilch sehr beliebt. Sie ist die Grundlage vieler Gerichte, die für die Insel charakteristisch sind.

Die Hauptnahrung der Indonesier während der Geschichte der Zivilisation war die Zeichnung. Reis wurde seit jeher durch die Nahrung der Götter verehrt. Sogar das Landeswappen zeigt Reisblütenstände, was auf die außergewöhnliche Bedeutung dieser Kultur für die Indonesier hinweist. Reis in der indonesischen Kultur ist ein unverzichtbares Attribut vieler Riten, die den Menschen sein Leben lang begleiten.

Das traditionelle Gericht der indonesischen Küche ist „nasi goreng“, was übersetzt „gebratener Reis“ bedeutet. Neben Reis enthält dieses Gericht Fleisch in scharfer Sauce sowie Garnelen und Gemüse. Das Gericht ist außergewöhnlich beliebt in Indonesien, es wird zu jeder Tageszeit gegessen.

Eines der beliebtesten Fleischgerichte der indonesischen Küche ist „sate“. Es ist eine Art von Grillen auf Holzstäbchen, die aus verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden, aber auch aus Fisch und Garnelen.

Zu diesem Gericht werden alle Arten von Soßen und Marinaden serviert, mit denen die Rezepte der indonesischen Küche reichhaltig sind. Weltberühmt wurde zum Beispiel der Soul Sambal - eine scharfe Sauce, die aus Chilipfeffer zubereitet wird. Es gibt eine Art von Sambala-Rezept, wenn es aus gesalzenen Chilis zubereitet wird und dann geröstete Nüsse und Garnelen-Paste hinzugefügt werden.

Von großer Bedeutung in der indonesischen kulinarischen Tradition sind die religiösen Ansichten der Einheimischen. Indonesien ist ein vorteilhaftes muslimisches Land, deshalb wird hier selten Schweinefleisch zubereitet, aber Rezepte mit Schweinefleisch sind immer noch vorhanden. Neben Schweinefleisch findet man in der indonesischen Küche oft Huhn oder Fisch. Besonders beliebt ist das Rezept für ihr Backen in Bananenblättern.

Auf Bananenblättern werden die Speisen sehr oft auf dem Tisch serviert. Indonesier essen traditionell Nahrung mit der rechten Hand. Touristen können eine Gabel oder einen Löffel servieren, aber ein Messer nie. In Indonesien wächst eine große Menge Obst. Viele ihrer Namen sind für ein ungewöhnliches europäisches Ohr exotisch. Doch die beliebtesten Früchte hier sind Wassermelonen und Bananen, ihre Einheimischen essen das ganze Jahr über und in großen Mengen.

Traditionell werden Speisen, die zu scharf erscheinen, mit kaltem Eiswasser sowie Ingwertee, Kokosmilch und einem lokalen Getränk aus Zuckerrohr getränkt. In Indonesien ist Süßes sehr beliebt. Das nationale Dessert sind natürlich alle Arten von Früchten, aber es gibt sehr viele und verschiedene Kuchen und Kuchen.

Indonesische Küche - die Küche ist sehr variabel und facettenreich, aber doch die traditionellen Gerichte und die Kochsucht der Indonesier, die seit der Antike bekannt sind, haben uns fast in unveränderter Form erreicht.