Indische

Indische kulinarische Tradition bildete die Grundlage des Vegetarismus. Dies ist auf mehrere Gründe zurückzuführen. Erstens sind Indiens klimatische Bedingungen so, dass das Fleisch nicht lange gelagert werden kann und schnell verderbt. Zweitens erlauben ihnen die religiösen Vorschriften der Hindus nicht, Rindfleisch zu essen, weil die Kuh ein heiliges Tier ist. Muslime, von denen viele in Indien leben, essen kein Schweinefleisch.

Diese Gründe zusammen beeinflussten die nicht relativ geringe Popularität von Fleischprodukten in der Ernährung von Hindus. Aber in einer großen Fülle von Gerichten der indischen Küche gibt es Gemüse. Besonders streng vegetarisch gehalten im Süden des Landes. Hier werden sogar Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Rüben aufgegeben. Letztere der genannten Gemüse haben eine Blutfarbe und sind daher für einen echten Vegetarier nicht zum Essen zugelassen. Die wichtigsten Produkte in der indischen Küche Rezepte sind Paprika, Datteln, Reis und Linsen.

Charakteristisch für die Küche des nördlichen Teils des Landes ist die breite Verbreitung von Weizen und geschmolzenem Öl. Butter gilt als reinigendes Produkt, weil es aus der Milch eines heiligen Tieres hergestellt wird. Darüber hinaus spricht die Fülle von Öl in der Ernährung für das Wohlergehen und das Wohlergehen der Familie.

Die Rezepte der indischen Küche beeindrucken durch ihre Vielfalt. Nicht jede Küche verfügt über so viele Aromen, Farben und Aromen wie die indische Küche. In vielerlei Hinsicht wird dies durch eine große Menge Gewürze erreicht, die beim Kochprozess verwendet werden. Es gibt Beweise, dass die indische Gastgeberin durchschnittlich etwa 30 verschiedene Gewürze verwendet, was den Speisen einen besonderen pikanten Geschmack und nichts unvergleichliches Aroma verleiht.

Die am weitesten verbreiteten Rezepte für indische Küche sind Kümmel, Koriander, Zimt, Nelken, Kardamom und natürlich Curry - das berühmte indische Gewürz, das heute weltweit bekannt ist.

Eines der häufigsten Produkte in Indien ist Dahl, das etwas mittleres zwischen Erbsen und Linsen darstellt. Dal ist in der Regel mit Gemüse kombiniert und bildet die Grundlage der täglichen Ernährung von sehr vielen Indern. Um sich die Bedeutung für die Inder besser vorstellen zu können, könnte man Folgendes sagen: Für den Inder gab es praktisch dasselbe wie für uns Brot.

Reis wird als Ernährungsgrundlage der Inder sehr oft durch verschiedene Gewürze und Saucen ergänzt. Die berühmteste indische Sauce ist vielleicht Massala Massala - eine scharfe rote Sauce, deren Hauptbestandteil Chilipfeffer ist. Ein weiteres nationales indisches Gericht auf Reisbasis ist „malligatuani“, eine Reissuppe mit Zwiebeln und viel Knoblauch und Pfeffer.

Jede Mahlzeit der Inder wird sicherlich mit Süßigkeiten abgeschlossen, in deren Zubereitung und Verzehr sie zweifellos wissen. Süßigkeiten werden in der Regel an den Tisch gelegt auf Blättern serviert.

Das traditionelle Getränk der Inder ist natürlich Tee. Indischer Tee ist auf der ganzen Welt berühmt. In Indien bevorzugen sie sehr heißen und fest gebrauten Tee. Fast überall wird Tee mit heißer Milch getrunken. Auch sehr häufig Getränke in der indischen kulinarischen Tradition ist Kaffee. Es wird auf besondere Weise zubereitet - „auf Türkisch“, was die Zugabe mehrerer Tropfen rosa Essenz zum Kaffee voraussetzt.

Indische Küche ist erstaunlich und mysteriös, wie das Land selbst. Eine Person, die mit den lokalen Bräuchen und Traditionen nicht vertraut ist, ist zunächst schwierig, auch die kulinarischen Vorlieben der Hindus zu akzeptieren. Dies schmälert jedoch nicht die Vorzüge der indischen Küche - die Küche ist vielfältig, einzigartig und sehr uralt.