Kroatische

Die kroatische Küche ist köstlich, nützlich und erstaunlich vielfältig, da sie die kulinarischen Traditionen ihrer beiden „Schwestern“ - mediterran, die auf der Verwendung von Meeresfrüchten beruht, und mitteleuropäisch, mit ihren einfachen, aber ziemlich nährstoffreichen Strukturen und Schnürsenkeln kombiniert.

Auch Kroatien und die Natur haben großes Glück. Das reinste Meerwasser versorgt die Einheimischen mit Muscheln, Austern, Garnelen, Krebs und Fisch aller Art. Felder und Wälder tragen auch zu kroatischen Gerichten bei, die sie mit Schnecken, Obst, Olivenöl, Spargel, Pilzen, Gemüse und einer Vielzahl von Gewürzen bereichern.

Neben dem Restaurant können Sie in Kroatien auch in einer traditionellen Taverne speisen, die den Namen „Konobe“ trägt, wo obligatorisch ein Kamin vorhanden ist und das Essen nur aus selbst hergestellten hausgemachten Produkten zubereitet wird. Wie oben erwähnt, haben die Rezepte der kroatischen Küche viel mit den Küchen anderer Länder zu tun. Deshalb kamen die Köchelblätter von Sarma aus der Türkei hierher, und Manistra (Gemüsesuppe) erinnert sehr an die italienische Minestrone. Probieren Sie unbedingt lokalen dalmatinischen Schinken, Schafskäse und scharfe Paprikawürste. Als Snack eignet sich der Oktopus-Salat perfekt.

Der köstlichste Fisch mit weißem Fleisch gilt als Heilbutt und Skorpionfisch. Zum Beispiel wird ein Gericht namens „Brodet“ aus mehreren Arten von Fischen zubereitet, die in Stücke geschnitten und mit Zwiebeln gebraten werden. Danach wird sie bei langsamer Hitze in Tongeschirr mit Petersilie, Knoblauch, Tomaten und Lorbeerblatt gelöscht. Mit diesem Gericht serviert „Palent“ aus Maismehl. Darüber hinaus können Sie auch andere Meeresfrüchte wie Tintenfisch, Spaghetti mit Meeresgaden und Risotto aus Tintenfisch probieren.

Was die Fleischgerichte betrifft, sind die kleinen Wurstwaren „Sevapsisi“ und „Kebab“, die auf dem Grill zubereitet werden, sehr lecker und preiswert in Kroatien. Ziemlich oft kann man beobachten, wie ganze Ferkel oder Lämmer langsam über die Ecken spinnen. Für Pizza-Liebhaber ist es auch eine echte Zerrissenheit.

Im Rahmen der Konditorei haben die Rezepte der kroatischen Küche sehr viel mit den nationalen Traditionen der östlichen Länder zu tun. Eines der beliebtesten Desserts gilt als „Strudel“ mit einer Füllung aus Nüssen und Honig. Es ist eine Art Mischung aus türkischer Pahlava und ungarischem Apfelstrudel. Als Nachtisch können Sie in den meisten Restaurants Eis, Kuchen und feine Pfannkuchen mit Schokolade, Marmelade oder Walnüssen anbieten.

Von den alkoholischen Getränken in Kroatien ist das lokale helle Bier sehr beliebt. Darüber hinaus werden hier zahlreiche Weiß- und Rotweine produziert, von denen der größte Teil von der indigenen Bevölkerung konsumiert wird und nicht in die Regale anderer Länder gelangt. Interessanterweise unterscheiden sich die Weine der lokalen Produktion nicht durch die besondere Feinheit des Bouquets, und machen hier auch keine Getränke mit langjähriger Ausdauer. Ein solcher Wein hat jedoch ein wirklich helles, gesättigtes Aroma und einen unübertroffenen Geschmack mit einer deutlichen blumigen oder fruchtigen Note.