Bosnische

Die bosnische Küche hat, wie jede andere, die sich auf der Balkanhalbinsel entwickelt hat, viele fremde Traditionen eingeführt. Insbesondere die Traditionen der südslawischen, türkischen, deutschen und mediterranen Küche lassen sich auf diese zurückführen.

Eine Besonderheit der Rezepte der bosnischen Küche ist die Fülle von Fleisch und Gemüse. Die Bosnier lieben und schätzen Milchprodukte, vor allem Käse, aber auch Back- und Mehlprodukte. Von den zahlreichen Fleischsorten dominieren Rindfleisch, Schweinefleisch und Lammfleisch in der bosnischen Küche. Die Herstellungsmethoden von Fleisch werden hauptsächlich auf zwei reduziert: Löschen und Zubereiten im Freien. Die Besonderheit dieses Prozesses in einer langen Wärmebehandlung in Kombination mit allen Arten von Gemüse und Grün.

Serbische und bosnische Gerichte sind sich sehr ähnlich, aber bosnische Gerichte unterscheiden sich durch die Verwendung von viel Pflanzenöl. Das Gemüse von Bosniaken wird in großen Mengen unabhängig von der Tageszeit verzehrt, wobei das Gemüse am Tisch und als eigenständiges Gericht und als Snack serviert werden kann. Die Bosnier bevorzugen Gemüsesalate aus grob geschnittenem Gemüse, das großzügig mit Sonnenblumen- oder Olivenöl verpackt ist.

In Rezepten der bosnischen Küche finden sich jedoch oft auch anspruchsvolle Gemüsespezialitäten. Zum Beispiel ist es „Yachinia“ - ein nationales bosnisches Gericht aus mehreren Arten von Grün und Gemüse.

Fisch und Meeresfrüchte sind keine häufigen Gäste auf dem bosnischen Tisch. Und das liegt vor allem an der geografischen Lage des Landes, weil der Zugang zum Meer durch das Land leider klein ist. Aber es ist erwähnenswert, die an der Küste sehr häufigen Fischgerichte: Gulasch aus Fisch, Salate mit allen Arten von Meeresfrüchten, sowie erstaunlich leckere Kuchen mit Fischfüllungen.

Auf dem traditionellen bosnischen Tisch gibt es immer reichlich frisches Brot, eine große Anzahl von Karawanen und Brötchen sowie einen dünnen frischen „Somun“ -Kuchen, der dem Lavash sehr ähnlich ist. In Bezug auf Desserts in Rezepten der bosnischen Küche ist der Einfluss der türkischen kulinarischen Tradition sehr deutlich. In Rezepten der bosnischen Küche sind Namen wie „Pahlava“, „Halva“, „Lukum“ nicht üblich.

Aber viele süße Gerichte der bosnischen Küche haben auch slawische Wurzeln. Dies ist zum Beispiel die „Gibanica“ - ein sehr beliebter Kuchen mit Quecksilber-Füllung, Pfannkuchen mit allen Arten von süßen Füllungen, „Pickel“, die viele Donuts kennen, sowie „Tufahia“ - Apfelkuchen mit Schlagsahne.

Die Bosnier lieben schwarzen Kaffee sehr und verzehren ihn in großen Mengen. Ebenso beliebt sind Milch, verschiedene Säfte und Tee mit verschiedenen Kräutern.

Von den alkoholischen Getränken sind immer wieder Bier, lokale Weine, die zwar im Ausland nicht sehr bekannt sind, aber sich durch eine ausgezeichnete Qualität und einen hervorragenden Geschmack auszeichnen. Darüber hinaus gibt es viele in Bosnien und einzigartige Getränke. Dazu gehören zum Beispiel „Buse“ - ein leichtes Hopfengetränk aus Hirse, „Salep“ - ein Getränk, das aus Knollen wilder Orchideen zubereitet und heiß konsumiert wird, sowie „Rakia“ - ein traditionelles starkes Getränk, das auf Trauben oder anderen Früchten besteht. Sehr häufig in dieser Gegend und Mohnbrei hausgemachte Zubereitung.

Bosnische Küche - die Küche ist sehr bunt und vielfältig, mit allen Arten von Aromen und Aromen gesättigt. Die Traditionen der bosnischen Küche stammen aus den Tiefen der Jahrhunderte und werden von den neuen Generationen sorgfältig bewacht.