Weißrussische

Die traditionelle weißrussische Küche wurde durch die unmittelbaren Nachbarn geprägt, zu denen auch die kulinarischen Traditionen der Russen, Litauer, Ukrainer und Polen gehören. Dabei assimilierten sich fremde Vorlieben sehr schnell an lokale Besonderheiten und Bedürfnisse.

Die Basis der Rezepte der weißrussischen Küche sind Gerichte aus geriebenen Kartoffeln. Ihre Weißrussen haben eine große Schar. Dies sind sowohl die Drachen als auch die Hexen und die Drachen und die Oma und alle Arten von Kartoffelauflauf.

Seit der Antike betrieben die Weißrussen Landwirtschaft, die sicherlich ihren Ausdruck auf die Rezepte der weißrussischen Küche übertrug. Weit verbreitet in der weißrussischen Küche sind pflanzliche Produkte, die auf den lokalen Feldern angebaut werden. Natürlich sind es alle Arten von Getreide, sowie Hülsenfrüchte und Gemüse.

Eine Besonderheit der weißrussischen Küche ist die Verwendung von „weißem“, aber „schwarzem“ Mehl. Dazu gehört Roggen-, Hafer-, Buchweizen-, Gersten- und Erbsenmehl. Ein traditionelles Gericht der weißrussischen Küche sind Pfannkuchen. Weißrussische Pfannkuchen sind überhaupt nicht wie Russen. Sie werden als „Splitter“ bezeichnet, da sie sie aus der Schale backen - einer spontan versauerten Lösung von Wasser mit Mehl. Die Kuchen sind in der weißrussischen kulinarischen Tradition kaum zu finden.

Von den Mehlgerichten der weißrussischen Küche waren und bleiben die beliebtesten Klezki, Kulesch, Flecken, Gießkannen, aber von den Getreide - natürlich, Korn und dick.

Weit verbreitet sind alle Arten von Milchprodukten wie Sauerstoff, Hüttenkäse, Öl, Serum. Sie werden bei der Zubereitung zahlreicher Speisen verwendet, die aus Mehl, Pilzen, Kartoffeln und anderem Gemüse bestehen.

In Bezug auf die Pflanzen, die noch in den Rezepten der weißrussischen Küche konsumiert und verzehrt werden, gibt es hier in den unbestrittenen Führern Pasternak, Petersilie, Kümmel, Minze, Dill, Mohn, Fick, Zimt, Nelken, Kardamom und Lorbeerblatt.

Vom Fleisch in den Rezepten der weißrussischen Küche kommt vor allem Schweinefleisch und Lammfleisch vor. Die traditionelle weißrussische Speise „pischig“ präsentiert Schweinefleisch oder Lammfleisch, gebacken in großen Stücken. Schweinefleisch wird hauptsächlich für die Zubereitung von hausgemachten Wurst und Vyandlina verwendet. Vjandlina ist ein charakteristisches Gericht der weißrussischen Küche, Koreka oder Schinken. Außergewöhnlich beliebt ist auch der Bigus - Köchelfleisch mit Kohl.

Die wichtigsten alkoholischen Getränke in Weißrussland sind Brenner und Bisswunde sowie Krambambul - ein ungewöhnliches Getränk auf Wodka mit Honig. Sie trinken in Weißrussland Kwas, Abschuss und Birke. Beeren und Früchte sind auch in der traditionellen weißrussischen Küche außergewöhnlich beliebt. Davon werden am häufigsten Muscheln, Fäuste, Püree und Auflauf zubereitet. Seit langer Zeit werden sie in der Post verwendet, die in Weißrussland immer eingehalten und verehrt wurde.

In der Tradition der weißrussischen Küche zeichnet sich das Mittagessen für die wichtigsten Ereignisse im Leben des Menschen - Hochzeit, Geburt und Gedenken. Sie wurden immer mit besonderer Sorgfalt und Mühe vorbereitet.

Die weißrussische Küche bewahrt immer noch alle alten nationalen Traditionen. Nahezu unverändert in der Zusammensetzung und in der Zubereitungstechnik sind heute nachhaltige und unverwechselbare Gerichte, so einzigartig und so eine Art weißrussische Küche.