Aserbaidshanische

Es ist praktisch unumstritten, dass die aserbaidschanische, armenische und georgische Küche viel gemeinsam haben. Das ist kein Wunder, denn sie gehören alle zur kaukasischen Küche, die für ihre Geschichte und ihre reichen Traditionen bekannt ist.

Man kann nicht umhin, ein Gericht zu erwähnen, ohne das nicht nur die aserbaidschanische, sondern auch jede andere kaukasische Küche undenkbar ist. Natürlich ist es ein Grill. Die Rezepte der aserbaidschanischen Küche für Grillen sind in der Regel Lamm verwendet, genauer das Fleisch der Lämmer. Der Kaukasus wird sicherlich mit Fleischgerichten in Verbindung gebracht. Sehr beliebt bei aserbaidschanischen Gerichten Rindfleisch, Kalbfleisch und Geflügelfleisch.

Reis, Gemüse und Obst werden als Beilagen für Fleischgerichte verwendet. Zum Beispiel Kizil, Aloche und Granatapfel. Sehr gern in Aserbaidschan Gerichte aus gehacktem Fleisch zubereitet. Die berühmtesten Gerichte der aserbaidschanischen Küche gelten als Lulya-Kebab, Tava-Kebab und Piti.

Rezepte der aserbaidschanischen Küche sind reich an Fischprodukten. Die meisten Fischarten wie Kutum und Stör haben sich hier verbreitet. Der Fisch wird auf die verschiedensten Arten zubereitet: gebraten, geschmückt, gebacken und gekocht.

Und natürlich ist Gemüse ein unverzichtbares Attribut der aserbaidschanischen Küche. Hier herrschen keineswegs Wurzelgemüse, sondern Landgemüse, und zwar in großen Mengen. Es ist vor allem Kohl, Spinat, Auberginen, Tomaten, süße Paprika, Zwiebeln, Gurken sicherlich Kartoffeln und viele, viele andere.

Rezepte der aserbaidschanischen Küche gehören zu den führenden Orten unter anderen in Bezug auf Fülle und Vielfalt, Gewürze, Gewürze, Gewürze sowie verschiedene Arten von Grün. In dieser Reihe ist es erwähnenswert, Pfeffer, Zimt, Nelken, Petersilie, Dill, Ingwer, Kotzu, Minze und andere Nahrungsergänzungsmittel zu beachten, die den Gerichten der aserbaidschanischen Küche einen einzigartigen Geschmack und Aroma verleihen. Neben Gewürzen werden in der aserbaidschanischen Küche auch Zitronen, Oliven, Kuraga und essbare Säuren verwendet, um den Geschmack von Gerichten zu verbessern. Das Salz wird in der Regel wenig verwendet. Die Mahlzeiten werden in der Regel ungesalzen oder schwach salzig serviert, die oben aufgeführten Ergänzungen ersetzen das Salz in den meisten Mahlzeiten erfolgreich.

In der nationalen Küche von Aserbaidschan gibt es eine große Anzahl von ersten Mahlzeiten. Dies sind entweder Fleischgerichte wie Shorba, Pity, Küfta-Bozbash oder Gerichte auf Basis von saurer Milch und Grün - Bumb, Dovga, Witcher. Die Besonderheit der lokalen ersten Gerichte ist, dass sie sehr wenig Brühe und ziemlich dick in der Konsistenz enthalten, so dass die ersten Gerichte mit Erfolg auch als zweite Gerichte verwendet werden können. Sehr oft wird zuerst die Brühe und separat der Rest serviert, nämlich Fleisch, Kartoffeln, Erbsen.

Das wichtigste nationale Gericht der aserbaidschanischen Küche ist zweifellos der Plow. Es gibt ein wenig oder viel über 40 verschiedene Rezepte dieses kulinarischen Wunders. Je nach Inhalt und Zubereitungsweise unterscheiden sich die Namen des Schwimmes. Also, die Pflaumenkauma ist eine Pflaume mit geschmolzenem Lammfleisch, ein Pflaumenhaar mit Huhn und eine Pflaumenbreite mit süßen getrockneten Früchten.

Es gibt ein einzigartiges Merkmal, das die aserbaidschanische Platte von den in den Nachbarländern verbreiteten Rezepten unterscheidet. Reis wird hier getrennt von anderen Bestandteilen - Fleisch, Fisch, Obst, Kräutern, Eiern - zubereitet und serviert. Sie werden nicht einmal während des Essens gemischt. Aber trotzdem bilden einzelne Produkte zusammen ein einziges und atemberaubend schmackhaftes Gericht.

Jedes Mahl in Aserbaidschan endet mit Süßigkeiten. Das sind Süßigkeiten, keine Desserts. Die Desserts, das heißt, die dritten Gerichte unter der lokalen Bevölkerung sind leicht verbreitet, aber es gibt eine große Menge von Süßigkeiten. Hier sind nur einige von ihnen: Riecher, Kurabier, Tymen, Mutaki, Kasinaki, Halva, Rahat-Lukum, Feschmek. Sollte man sagen, dass jede dieser Süßigkeiten etwas ganz Besonderes ist und nichts unvergleichlich ist. Nachdem Sie es einmal versucht haben, werden Sie wahrscheinlich nicht in der Lage sein, die Versuchung aufzugeben, diese Süßigkeiten immer wieder zu schmecken.

Was die Getränke betrifft, ist in der aserbaidschanischen Küche der häufigste und beliebteste Scherbet. Es wird mit Zucker, Zitrone, Safran, Minzsamen und Basilikum sowie verschiedenen Früchten zubereitet. Nicht weniger berühmt ist auch der aserbaidschanische Tee, und außergewöhnlich schwarz und ziemlich stark. Zum Tee in der aserbaidschanischen Küche werden in der Regel Marmeladen aus den verschiedensten Früchten und Beeren serviert, die in dieser Region so weit verbreitet sind.

Aserbaidschan ist ein Land mit einer erstaunlich reichen und antiken Kultur, deren Bestandteil auch die nationale Küche ist.